Recette inspirée de celle de la cuisine de Bernard : https://www.lacuisinedebernard.com/2012/03/le-granola-maison-extra-croustillant.html 30min prépa / 30min cuisson Notes perso : Dans ma version, je ne mets ni farine ni eau ; c'est une purée de pomme...

Recette suivie : http://revezsucre.canalblog.com/archives/2016/02/11/33357063.html Notes : - doubler la quantité de crème mousseline pour la même quantité de pralin et de choux.- ajouter des amandes effilées sur le dessus du Paris-Brest